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Très prisée des connaisseurs, Zubrowka, « la vodka de bison », doit son nom à une herbe aromatique des plaines orientales de Pologne très appréciée par l’animal, et qui parfume chacune des bouteilles. Médaillé d’argent de l’International Wine & Spirit Competition, cet alcool puissant et festif aux reflets verts est distribué depuis 2000 par Pernod. Avec près de 10 millions de litres consommés dans le monde chaque année, Zubrowka est très présent en Pologne, au Japon, en France et en Duty Free. |
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06/10/2009 - ZUBROWKA VERTE FOURRURE
Pour belle nature !
En cette fin d'année, la vodka Zubrowka joue la carte de l'élégance venue du froid en emmitouflant la ligne de sa nouvelle bouteille dans un manchon de fourrure d'un vert flamboyant. Qu'elle se savoure en apéritif ou en digestif ou qu'elle se déguste en accompagnement de subtils mets de fin d'année, la vodka Zubrowka saura se faire apprécier de tous les convives grâce aux arômes uniques que lui confère la fameuse herbe de bison qu'elle renferme.
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22/01/2009 - NOUVELLE BOUTEILLE ZUBROWKA
Une version contemporaine et premium
Distinguée, à l’image du bison qui orne son étiquette, la nouvelle bouteille Zubrowka affiche une élégance et une modernité résolument haut de gamme.
Zubrowka doit son nom à l’herbe aromatique et unique poussant dans la plaine du Bialowieza au nord-est de la Pologne. C’est ici que vivent les derniers troupeaux de bisons d’Europe. Très appréciée de cet animal et nommée en son honneur, cette “herbe de bison” a résisté à la culture, et jusqu’à ce jour, demeure cueillie à la main.
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03/09/2008 - ZUBROWKA SWEET COAT*
Collection “haute nature”
Sobre et chic, la nouvelle création sur mesure qui habillera la célèbre
Zubrowka cet hiver a tous les atouts : l’élégance, la praticité et
la naturalité propre à ses origines.
Sa coupe droite épouse parfaitement les lignes de la bouteille à l’herbe de bison, une capuche bordée de fourrure complète
l’ensemble avec raffinement. Cet étui Haute Couture isotherme
est réutilisable pour déguster une vodka bien glacée en
harmonie parfaite avec les mets d’exception de fin d’année (saumon,
caviar…).
Eco-conçu avec du PVC recyclé, cet étui aux couleurs de la marque
contribue à minimiser son impact sur l’environnement et sa
consommation d’énergie. |
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Hiver 2007
Zubrowka revient en campagne
Du 8 au 14 novembre dans le métro et du 12 au 19 novembre dans les rues la campagne Zubrowka revient à Paris.
Les quelques 570 panneaux qui hébergeront la publicité durant la campagne vont largement contribuer à soutenir la visibilité du célèbre bison et de son herbe sur une période clé pour les vodkas.
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Un héritage polonais
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Originaire de l’Europe du Nord, la vodka est d’abord une réponse aux problèmes de fermentation causés par deux facteurs majeurs : la dureté du climat et la mauvaise qualité du vin produit dans la région.
La vodka est fabriquée en Pologne pour la première fois en 1405. En polonais, Zubrowka signifie « vodka de bison », car elle contient une herbe aromatique très appréciée par l’animal.
Polski Monopol Spirytusowy fonde, en 1928, le premier centre de production d'alcool à Bialystok.
En 1936 la production est délocalisée à Brzesc.
En 1945 retour de la production à Bialystok dans la Bialostocka Wytwórnia Wódeck.
En 1991 le Polmos est privatisé.
Création, en 1998 de la société Polmos Bialystok SA.
En 2004 Central European Distribution Corporation (CEDC), groupe américain basé en Pennsylvanie et coté au Nasdaq devient propriétaire de Polmos Bialystok SA.
Depuis 2000, Pernod est distributeur pour la France.
En 2008, la nouvelle bouteille est lancée à l'international et Zubrowka reçoit la médaille d'or à la Drink International Vodka Challenge.
En 2009, la nouvelle bouteille arrive en France.
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À la polonaise !
- Zubrowka est élaboré à partir de seigle de très grande qualité, cultivé dans les régions du Nord-Ouest de la Pologne.
- Une fabrication qui remonte au XIVe siècle. On utilise les grains de seigle semés à l'automne puis récoltés l'été suivant. Ils sont ensuite nettoyés, broyés puis mélangés à l'eau douce. Une levure destinée à lancer la fermentation est ajoutée pour obtenir un liquide faiblement alcoolisé. La triple distillation en alambic concentrera ensuite l'alcool. La vodka, titrant alors de 96 à 98 degrés est coupée d'eau distillée et déminéralisée pour l'amener à 40 degrés et la passer finalement sur des filtres à charbon de bois. C'est durant ce processus qu'elle est aromatisée avec l'herbe de bison - Hierochloe odorata - de la forêt de Bielowieza.
- Zubrowka est enfin mis en bouteille. Afin de conférer à la boisson ses reflets vert pâle et son goût unique, un brin d’herbe de la plaine de Bialowieza est enfermé dans le flacon.
Selon la tradition, on sert un verre de Zubrowka à tous ceux qui reviennent d’une chasse dans la plaine de Bialowieza, où se trouve aujourd’hui la plus grande réserve mondiale de bisons sauvages.
La vodka Zubrowka se boit généralement frappée ou allongée de jus de pomme à l’apéritif. Également très appréciée au cours du repas, elle accompagne parfaitement un plat raffiné de saumon ou de caviar.
En digestif, la vodka se déguste à la manière d’un « colonel », avec une boule de sorbet à au citron.
Conserver de préférence la bouteille au congélateur.
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- ZUB' MINT
- 6 feuilles de menthe
- 2 quartiers de citron vert
- 1,5 cl de sirop de gomme
- 4 cl de Zubrowka
- Top jus de pomme granny smith
Dans un verre long drink, mettre les feuilles de menthe et les fruits.
Piler énergiquement à l'aide d'un pilon.
Ajouter ensuite 4 cl de Zubrowka et le sirop de gomme.
Remplir le verre de glace pilée.
Ajouter le top de jus de pomme.
À l'aide d'une cuillère à mélange, remuer le tout de haut en bas.
Ajouter une paille.
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- GREEN GRASS
- 10 feuilles et quelques tiges de coriandre fraîche
- Jus de 1/2 citron vert
- 2 cl de sirop de sucre de canne
- 5 cl de Zubrowka
- 6 cl de jus de pomme trouble
Dans un verre à mélange, incorporer 5 cl de Zubrowka, 10 feuilles de coriandre avec quelques tiges, le jus de 1/2 citron vert pressé, le jus de pomme trouble.
Shaker quelques secondes énergiquement.
Filtrer 2 fois dans un verre à cocktail.
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- ZUB' CUCUMBER
- 5 à 6 tranches de concombre frais non épluché
- 2 cl de sirop de gomme
- 5 cl de Zubrowka
Dans un verre à mélange, incorporez 5 à 6 tranches de concombre moyennement épaisses et le sirop de gomme.
Piler le tout.
Incorporer 5 cl de Zubrowka.
Shaker avec des glaçons.
Filtrer 2 fois dans un verre à cocktail.
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