La tradition victorienne

Glendronach est l’une des plus anciennes distilleries victoriennes du Speyside, région située au Nord de l’Ecosse, dans les Highlands, et réputée pour la qualité exceptionnelle de ses Scotch whiskies.

L’exigence de la tradition

Issu d’un processus d’élaboration strict, Glendronach 12 ans est réalisé dans la plus pure tradition écossaise. Après 12 ans de maturation dans des anciens fûts de sherry, le single malt est transféré dans des fûts en chêne américain, afin d’obtenir une finition plus ronde.

En 2005, les alambics d’origine, datant de 1826, sont remplacés à l’identique, afin de conserver la qualité initiale. Ces derniers sont chauffés au charbon à feu nu, selon la tradition. Les cuves de fermentation sont réalisées en pin d’Oregon.
Pendant la maturation, les fûts sont entreposés à même le sol, les uns au-dessus des autres, sur trois niveaux. Ils bénéficient ainsi d’un vieillissement harmonieux, grâce à une excellente hygrométrie et à une circulation d’air optimale.

Highlands malt issu d’une double maturation, Glendronach possède une robe intense couleur ambre, des arômes de vanilles et de sherry, des notes de gingembre, évoluant vers des parfums de pain d’épices, de raisins et d’oranges confites….